面对腹泻，我们常常把急性肠胃炎误解为食物中毒，但其实，急性肠胃炎与我们的饮食生活习惯息息相关。那么，急性肠胃炎病因都有哪些呢?
1、物理因素
进食过冷过热和粗糙的食物，可使胃黏膜划破，损伤。由于病灶中存在大量嗜酸粒细胞浸润，有人以为食品过敏原与胃肠道敏感组织接触后，在胃肠壁发生抗原抗体反应，吸引嗜酸粒细胞进进抗原-抗体复合物沉积的部位，这是由于嗜酸细胞表面有C3受体。
2、化学因素
物，浓茶，咖啡，香料等刺激胃黏膜而损伤，发生糜烂，有点出血。有以为系由于淋巴细胞衍生的嗜酸性趋化因子(ECF)吸引嗜酸粒细胞所致。
3、微生物感染和细菌霉素污染食物
包括沙门氏菌和金葡霉素，以及流感病病毒以及肠道病毒感染。这部分因素引起的急性胃炎与细菌性食物中毒有相似之处。以为胃肠组织中肥大细胞通过Fc受体与食品抗原引起的IgE抗体相结合后，再遇相应的抗原，促使肥大细胞脱颗粒，开释组胺，ECF和缓激肽等物质。ECF可吸引嗜酸粒细胞，组胺进一步加强其趋化性。
4、精神不良
神经因素精神，神经功能失调，各种急重症的危急状态，以及机体的变态过敏反应均可引起胃黏膜的急性炎症损害。
急性肠胃炎对我们身体的危害很大，大家一定要引起重视，避免会引起肠胃炎的因素，远离急性肠胃炎的袭扰。
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