肠胃炎可分为感染性胃肠炎和化学性胃肠炎。前者主要是由于感染病毒、细菌、寄生虫引起，其中病毒感染是胃肠炎常见的病因，有多种病毒可引起胃肠炎，常见的是轮状病毒；后者是由毒物及物引起。下面专家为大家详细讲讲肠胃炎的致病因素。
因素一、病原菌及其毒素的食物
急性胃肠炎是由于食进含有病原菌及其毒素的食物，或饮食不当，如过量的有刺激性的不易消化的食物而引起的胃肠道粘膜的急性炎症性改变。在我国以夏、秋两季发病率较高，无性别差异，一般潜伏期为12～36小时。沙门氏菌属是引起急性胃肠炎的主要病原菌，其中以鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、鸡沙门氏菌、鸭沙门氏菌较为常见。
因素二、细菌感染
细菌类的成因包括：常见的是食物受细菌感染，再煮熟或半熟的食物，特别容易染有细菌。葡萄球菌和沙门杆菌通常来自处理食品的人员。葡萄球菌、大肠杆菌及沙门杆菌是常见的病菌。污染的禽类、肉类及鱼类中，常可发现弯曲杆菌。大肠杆菌有很多种，大多无害，但有几种可引起初生婴儿的急性胃肠炎，这种感染常在育婴室中蔓延。
因素三、病毒感染
病毒感染往往也可引致胃肠炎及肠炎。轮形病毒是引起儿童腹泻的常见病原体。除此之外，可引致胃肠炎的病毒还有腺病毒、肠病毒、手足口病毒等等。这种感染可在两天之内发病。
因素四、食物感染
有些植物在生长过程中所产生的毒素，也可以引致胃肠炎，如紫杉、青性的茄属植物、牵牛花及七叶树属植物等，都含毒素，而马铃薯块茎所生的嫩芽，也是有毒的。
因素五、化学因素
有毒的化学品，如砷、铅及各种杀虫剂等。若服下这些化学品，在数小时内即可发病。
因素六、疾病感染
阿米巴病、梨形鞭毛虫病等疾病，也可以引起胃肠炎的症状。
因素七、饮食因素
慢性肠胃炎的发病诱因有许多。长期、大量地饮酒和吸烟，饮食无规律、饮食物过冷或过热、过粗糙坚硬，浓茶、咖啡和辛辣刺激性食物等都易诱发或加重病情。
博仕公益 
